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dc.contributor.authorPlath, Oreste
dc.date.accessioned2018-08-13T16:45:36Z
dc.date.available2018-08-13T16:45:36Z
dc.date.issued2018
dc.identifier.isbn9 9789562444071
dc.identifier.urihttp://repositorio.cultura.gob.cl/handle/123456789/4324
dc.descriptionclasificación: 641.50983 P716g 2018es
dc.description.abstractEste libro constituye un aporte a reconstruir nuestra memoria gustativa, a recuperar relatos y recetas que para nuestras abuelas y abuelos fueron parte de su vida cotidiana. Diseminados en numerosos diarios y revistas a lo largo de cincuenta años de trabajo como articulista gastronómico, Oreste Plath dejó su registro de las cocinas de Chile y que podrían inspirar a las nuevas generaciones de cocineros/as. Al mismo tiempo, Geografía gastronómica de Chile viene a complementar el variado campo de intereses del gran "folclorólogo"es
dc.language.isoeses
dc.publisherEdiciones Biblioteca Nacionales
dc.subjectgastronomía, alimentos, patrimonioes
dc.titleGeografía gastronómica de Chile. Artículos reunidos 1943-1994es
dc.typeBookes


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